Biznes lunch to popularna w Wielkiej Brytanii forma spotkania biznesowego. Każdy przedsiębiorca prędzej czy później będzie musiał udać się na takie spotkanie. Warto dowiedzieć się, jakich zasad należy przestrzegać, by rozmowa z kontrahentem przy posiłku przebiegła pomyślnie i zaowocowała wartościową współpracą.
Na to czy lunch będzie udany, czy też nie wpływ ma wiele czynników, takich jak: miejsce spotkania, ubiór, sposób zachowania, poruszane tematy, a nawet menu.
Miejsce
Restauracja, w której umówimy się z naszym biznesowym partnerem na lunch, powinna być elegancka i niezatłoczona. W popularnym lokalu, do którego przychodzi dużo ludzi, nie uda się nam spokojnie porozmawiać. Wybierajmy spośród miejsc, które dobrze znamy, dzięki temu unikniemy przykrych niespodzianek. Jeśli rozmowa dotyczyć będzie jakiejś ważnej inwestycji lub gdy spotykamy się ze znanym przedsiębiorcą z dużej, popularnej firmy, wybierzmy renomowany, prestiżowy lokal. Jeśli nasz kontrahent to osoba, z którą już wcześniej współpracowaliśmy, możemy zapytać go wprost o preferencje kulinarne. Taka informacja znacznie ułatwi nam wybór lokalu. Jeśli nie znamy naszego biznesowego partnera, wybierz miejsce z bogatą ofertą posiłków, może się bowiem okazać, że nasz kontrahent jest wegetarianinem i w restauracji, którą wyznaczyliśmy na miejsce spotkania, trudno mu będzie wybrać coś z menu. Jeśli nie mamy pewności, czy w miejscu, do którego się wybieramy, nie będzie dużo klientów, lepiej wcześniej zarezerwować stolik.
Menu
Specyfika menu ma bezpośredni wpływ na przebieg rozmowy. Dania takie jak spaghetti, mięso w sosie czy też owoce morza mogą utrudnić nam komunikację. Posiłek spożywany podczas lunchu powinien być lekki. Dobrym pomysłem są sałatki lub sushi. Jeśli jest to klasyczny lunch, czyli posiłek spożywany pomiędzy godziną 11:30 a 14:00, raczej powinniśmy zrezygnować z alkoholu. Jeśli zamówimy drinka w środku dnia, nasz kontrahent może uznać, że nie traktujemy poważnie interesów, które prowadzimy. Wyjątkiem może być podpisanie ważnej umowy i wzniesienie z tej okazji toastu kieliszkiem szampana.
Savoir-vivre
Zasady dobrych manier to podstawa każdego biznesowego spotkania. Jedną z najważniejszych jest wyłączenie lub wyciszenie telefonu komórkowego. Nic nie powinno przeszkadzać nam w rozmowie. Wielkim błędem jest także położenie telefonu na stole obok talerza (nawet jeśli jest wyłączony), powinien on być zawsze schowany. Torebkę lub neseser wieszamy na krześle lub stawiamy na podłodze obok krzesła. Serwetkę kładziemy na kolanach tuż przed posiłkiem, a po posiłku odkładamy na stół. Używamy jej także przed napiciem się, aby na szklance nie zostały brzydkie ślady jedzenia. Podaną potrawę zaczynamy jeść wtedy, gdy przed naszym rozmówcą również już stoi jego danie. Jeśli podczas spotkania otrzymamy od naszego kontrahenta wizytówkę, powinniśmy ją uważnie przeczytać, po czym schować do portfela, wewnętrznej kieszeni marynarki lub nesesera. Często popełnianym błędem jest kładzenie wizytówki obok talerza, co w oczach naszego rozmówcy może być oznaką lekceważenia.
Strój
Nie bez znaczenia jest również ubiór. Powinien być dopasowany do miejsca i charakteru spotkania. Eleganckie garnitury i spinki do mankietów zakładajmy wtedy, gdy spotkanie dotyczy interesów wielkiej wagi i odbywa się w ekskluzywnej restauracji. Podczas rozmów o niewielkich inwestycjach możemy pozwolić sobie na większy luz, mężczyźni mogą np. na jednokolorowy t-shirt zarzucić marynarkę. Nic się nie stanie także, jeśli w chłodniejsze dni na koszule włożą sweter w stonowanym kolorze, wystawiając oczywiście nienagannie wyprasowany kołnierzyk. Przede wszystkim należy unikać strojów wzorzystych, wielobarwnych i ekstrawaganckich.
Tematy
Biznes lunch to spotkanie nie tak „sztywne”, jak spotkanie w biurze. Wspólne spożywanie posiłku zbliża do siebie ludzi, warto więc poruszać nie tylko tematy biznesowe. Porozmawiajmy np. o naszych zainteresowaniach. Może okaże się, że nasz kontrahent podziela naszą pasję i umówimy się np. na wspólną grę w krykieta. Rozmowę o interesach najlepiej rozpocząć po posiłku, przy kawie. Wtedy dopiero będziemy mogli w pełni skupić się na ustaleniach dotyczących współpracy. Unikajmy tematów dotyczących religii i polityki. Nie warto także poruszać spraw osobistych, takich jak problemy z dziećmi, relacje z żoną czy też sąsiadem.
Wszystkie te zasady to niezwykle ważne elementy biznes lunchu. Niewłaściwe zachowanie podczas posiłku może zniechęcić naszego klienta do nawiązania z nami stosunków handlowych. Aby poczuć się pewniej, możemy także stworzyć wcześniej plan spotkania, wypunktowując sobie w notatniku etapy jego przebiegu.
